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產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 肉制品乳化 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB 26687 |
| 型號 | 乳化劑 |
| 包裝規(guī)格 | 1KG*25袋/箱 |
| 成分 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 35％ |
| 含量 | 50％ |
| 類型 | 其他 |
使用范圍：1預(yù)制肉制品，包括調(diào)理肉制品（生肉添加調(diào)理料），腌臘肉制品類（如咸肉、臘肉、板鴨、中實火腿、臘腸等）2.熟肉制品，包括醬鹵肉制品類（如白煮肉類，醬鹵肉類扒雞、鹵鴨、鄉(xiāng)巴佬、鹵兔、豬肘等），熏、燒、烤肉類（如烤鴨、烤雞、烤通脊等），油炸肉類，西式火腿，肉灌腸類，發(fā)酵肉制品類，肉罐頭類（如午餐肉），其他熟肉制品。不包括熟肉干類制品（肉松類、肉干類、肉鋪類）.
添加量：每100kg需添加1.0-1.5KG
使用方法：將本品用10倍水溶解均勻制成腌制液，放入肉中攪拌均勻，在0-4℃環(huán)境下腌制24-36小時即可。
性能：溶解性和分解性較好，內(nèi)含乳化質(zhì)量改良劑，可大幅度提高肥肉利用率50%,并有乳化、保油、保水、增重、防腐、發(fā)色等多功能，是一種優(yōu)質(zhì)的新型肉制品復(fù)配食品添加劑。
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